| "SANT'ANTONIO" Frascati D.O.C. Superiore |
Winemaker |
Antonio Pulcini. |
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Varietà delle Uve |
Malvasia del Lazio, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano e una piccola percentuale di Chardonnay. |
| Tipologia del Terreno |
Vulcanico, ricco di potassio di fosforo ed altri micro elementi. La caratteristica di questo tipo di terreno è di drenare molto velocemente l'acqua, mantenendo comunque un grado di umidità perfettamente bilanciato per dare nutrimento alla vite anche nei periodi di maggiore siccità. Inoltre avendo un'alta concentrazione di minerali, dona alle uve le migliori sostanze per produrre vini di elevata qualità. |
| Vigneti |
Si affacciano verso Nord, ad un'altitudine di 300 - 400 mt. situati nel comune di Monte Porzio Catone nella classica area di produzione del Frascati, a Sud di Roma. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve. Fermentazione del "fiore del mosto" a basse temperature (inferiore a 18°C). Il prodotto viene successivamente affinato in silos d'acciaio e l'imbottigliamento inizia non prima della prima settimana di Marzo. |
| Periodo di Conservazione |
2 Anni (se conservato al buio ad una temperatura non superiore a 16°C). |
| Note di Degustazione |
Colore giallo paglierino con delle leggere sfumature di verde. Profumo intensamente fruttato. Gusto fresco con note di pera matura ed un retrogusto accentuato, fresco e persistente. |
| Abbinamenti Gastronomici |
Ideale da bere fresco come aperitivo, o con antipasti, frutti di mare, carni bianche, pasta e risotti. Inoltre è consigliato anche con pietanze tipiche della cucina Cinese e Tailandese. |
| Formati disponibili |
75 cl |
